HOT ! 【特注・プロ仕様】業務用 厚手 純銅製片口鍋 打ち出し 内径18cm 760g プロ 2点セット A [片手鍋 16.0cm + 両手鍋 18.0cm] | ビタクラフト

プロ 2点セット A [片手鍋 16.0cm + 両手鍋 18.0cm] | ビタクラフト。宮﨑製作所〉 ジオ・プロダクト 片手鍋14cm FC022089 【 直火 IH 対応。宮﨑製作所〉 ジオ・プロダクト 片手鍋14cm FC022089 【 直火 IH 対応。【希少・特注品】プロ仕様 職人手打ち 純銅製 片口鍋厨房設備整理のため出品いたします。こちらは一般向けの製品ではなく、板厚があり非常に堅牢な業務用特注仕様の銅鍋です。　銅は熱伝導率が極めて高く、熱が均一に伝わるため、ソース作り、ジャムの煮込み、カスタード、また和食での練りものや繊細な火加減が必要な調理に最適です。■商品の特徴特注の厚手仕様: 760gとしっかりとした重量感があり、安定した調理が可能です。注ぎ口（片口）付き: 液体を移し替える際に非常に便利です。頑丈なハンドル: 太めの銅板をリベットで強固に固定しており、プロのハードな現場に耐える構造です。一生ものの道具: 磨けば黄金色に輝きますが、現在は使い込まれた深みのある銅の色合い（パティナ）になっています。■サイズ（実測値）内寸: 直径 18cm / 高さ 10cm外寸: 直径 19.5cm / 高さ 12cm重量: 760g最大幅（注ぎ口含む）: 約23.5cm■状態業務用として実戦投入されていたため、表面の変色、微細な傷、緑青（ろくしょう）の跡などがございます。大きな歪みやへこみはなく、実用には全く問題ありません。※銅製品特有の性質、および中古品であることをご理解いただける方のみご購入をお願いいたします。【料理好きの方へ：プロが銅鍋を愛用する理由】この鍋は、和食の世界で「梅のシロップ煮」などを鮮やかな緑色に仕上げるために欠かせない道具です。これは銅イオンが植物の緑色（クロロフィル）を安定させる性質を持っているためで、プロの間では「色止め」の技法として知られています。実はこの効果、ご家庭でのジャム作りやスイーツ作りにも最適です。＊イチゴやベリーのジャム: 驚くほど鮮やかで宝石のような赤色に仕上がります。＊フルーツのコンポート: 果実の色をくすませず、美しく煮上げることができます。＊卵白の泡立て（メレンゲ）: 銅のボウルと同様、非常にキメ細かく安定したメレンゲが作れます。18cmというサイズは、ご家庭のコンロでも扱いやすく、出し入れもスムーズです。煮物だけでなく、ソースパンとしても、一生ものの「育てる道具」としてキッチンに迎えてみませんか？＃銅鍋#色止め #ジャム作り #コンフィチュール。geo ステンレス製片手鍋 注ぎ口付き geo ステンレス製片手鍋 注ぎ口。京都 有次 平常一品　ツバ付三徳 牛刀 包丁18cm。JUKI CookBest 片手鍋 3点セット。ケ*チ様 Cocotte Every ルクルーゼ　ココット・エブリィ 18 ⭐️。❖【激レア未使用】 ル・クルーゼ 85周年ミッドナイトブルーメタリック/ラメ入り。サラダマスター　フライパンM。ガス火とIH対応 cookbest 片手鍋 小鍋 1QT検索 ロイヤルクイーン@。No.01278 包丁　白鷹幸伯（本人作) 黒打　両刃刃文綺麗　未使用品。新品　限定色　ル・クルーゼ　ココットダムール　ベリー　20cm。ロイヤルクイーン 大フライパン ガス仕様6QT本体inkor2QT追加。 Bernadotteケーキナイフ　銀&ステンレス。7818 ウルトラ鏡面仕上げ 大出刃包丁 9寸 刺身包丁 人工象牙黒三本巻八角柄。フランス　シルバートング　純銀。優黒崎　文化　sg2 文化170mm 黒檀柄。スワン電動式ブロックアイスシェーバー SI-180SU 氷削機。2024年製　2~3回使用のみ 美品 アムウェイ ウォック 鍋 網なし @。 Bernadotte ケーキサーバー　銀&ステンレス